|
|
Pasta Carbonara (zonder Room)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. verse tagliatelle (of 400 gr. gedroogde pasta)
400 gr. spekreepjes
150 gr. Parmezaanse kaas
2 uien
3 eieren
Peper, zout & peterselie
Voorbereiding:
1. Splits 2 eieren en vang de dooier op in een schaaltje. Voeg het 3e ei in zijn geheel toe
2. Snijd de uien fijn
Bereidingswijze:
1. Bak de spekjes uit en voeg halverwege de fijngesneden ui toe
2. Kook ondertussen de pasta zoals beschreven op de verpakking
3. Voeg de Parmezaan toe aan het schaaltje met ei en meng dit totdat er een papje ontstaat. Voeg eventueel wat water toe om het mengsel wat smeuiger te maken. Breng op smaak met peper en een klein beetje zout
4. Giet de pasta af en meng in een kom de pasta met het eimengsel en voeg daarna gelijk de spekjes en ui toe. Schep om met behulp van de twee vorken tot het geheel goed gemengd is
5. Verdeel de pasta over vier borden en strooi tot slot wat peterselie over de pasta
Eet smakelijk!
|
|
|